黑木耳五香干保健食品加工技术要点:亚美AH旗舰厅手机版

时间:2022-01-29 02:05

本文摘要:图为:黑木耳五香腊黑木耳五香腊保健食品的加工技术要点如下:一、原料用料。腊黑木耳10kg,砂糖200g、食盐400g、丁香40g、甘草1.6千克、茴香100g、桂尔通60g、柠檬酸24g,苯甲酸钠10g,糖精钠和甘草粉适度。 二、操作者…图为:黑木耳五香腊 黑木耳五香腊保健食品的加工技术要点如下: 一、原料用料。腊黑木耳10kg,砂糖200g、食盐400g、丁香40g、甘草1.6千克、茴香100g、桂尔通60g、柠檬酸24g,苯甲酸钠10g,糖精钠和甘草粉适度。

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图为:黑木耳五香腊黑木耳五香腊保健食品的加工技术要点如下:一、原料用料。腊黑木耳10kg,砂糖200g、食盐400g、丁香40g、甘草1.6千克、茴香100g、桂尔通60g、柠檬酸24g,苯甲酸钠10g,糖精钠和甘草粉适度。

二、操作者…图为:黑木耳五香腊  黑木耳五香腊保健食品的加工技术要点如下:  一、原料用料。腊黑木耳10kg,砂糖200g、食盐400g、丁香40g、甘草1.6千克、茴香100g、桂尔通60g、柠檬酸24g,苯甲酸钠10g,糖精钠和甘草粉适度。  二、操作者要点。

中选无虫烂的黑木耳,敲水中洗净1小时,剪去基部,洗涤后置含1.5%的明矾水溶液中泡40分钟。其间搅翻几次,捞起,用清水漂洗整洁。

将甘草、桂尔通等香料用水熬煮2次,过滤器,两次滤汁混合,重新加入砂糖食盐、柠檬酸等蒸溶解后汲缸内,放入黑木耳风干6小时。捞起沥干,摊晒或烤制至八成腊,再行返缸风干6小时。

将黑木耳和汁液入锅煮制,浸泡15分钟,水溶液苯甲酸钠和糖精钠,回缸风干4~6小时后捞起摊或烘至八成腊,再行返缸风干,以后汁液全部被吸取为止。最后1次摊至八成腊时,拌入甘草粉,即为成品,用聚乙烯食品袋密封纸盒。


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